玛歌酒庄  

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玛歌酒庄（Chateau Margaux）是法国波尔多（Bordeaux）左岸梅多克（Medoc）产区玛歌（Margaux）村的知名酒庄，在1855年就已进入一级酒庄的行列，与拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）、拉图酒庄（Chateau Latour）和侯伯王酒庄（Chateau Haut-Brion）齐名，美国前总统托马斯·杰弗逊（Thomas Jefferson）曾将它评为波尔多五大名庄之首。

玛歌酒庄发展至今已有数百年的历史。早在12世纪，“拉曼·玛歌”这个名字就已经出现，只是那时园中还没有种植葡萄。拉曼·玛歌的历届庄主都是当时的贵族或重要人物，但即便如此，酒庄也并没有达到如今的辉煌，直到利斯通纳克（Lestonnac）家族接管之后，酒庄才开始蓬勃发展。

利斯通纳克家族在1572-1582的10年间将整个酒庄的产业进行了重组，并从长远角度考虑，在梅多克产区开始放弃谷类作物种植而改种葡萄。从17 世纪末到今天，玛歌酒庄拥有的265公顷肥沃土壤仍然是葡萄品质的根本保证，酒庄面积的三成被用来种植葡萄。经过几个世纪和几代人的努力，不断革新的高超酿酒技术使玛歌酒庄的葡萄酒最终成为了极品佳酿。玛歌酒庄成为了酿酒艺术的圣地，在波尔多众多酒庄如雨后春笋般出现的同时，玛歌酒庄早已以领导者的姿态屹立于葡萄酒之林。

在酒庄不断发展的过程中，不得不提的是那些曾为酒庄做过不朽贡献的庄主和经理们，尤其是18世纪初期的柏龙（Berlon）先生。他是第一个将红葡萄与白葡萄分开酿酒的酿酒师，在当时红葡萄及白葡萄是混在一起酿酒的。他同时也是第一个坚持不在早晨采摘葡萄的人。柏龙认为，早晨的葡萄上挂满了露水，如果那时采摘，葡萄的颜色和味道都会被露水冲淡。柏龙同样非常了解土壤的重要性，而且当时现代化的葡萄酒酿造法已经初现端倪。这些使玛歌葡萄酒不断飞跃，品质越来越好。

1705年，伦敦公报第一次公布了波尔多葡萄酒的销售量：230桶“Margoose”！1771年份的葡萄酒第一次出现在佳士得拍卖行的目录中。英国首相罗伯特沃尔普就是英国精英中偏爱干红的最好例子：他每3个月购买4桶玛歌红葡萄酒，但他每次都不付钱！“波尔多葡萄酒”的声誉传到了大洋彼岸，后来，美国驻法国大使托马斯•杰斐逊描述了波尔多地区佳酿的等级分别，将玛歌酒庄所产的葡萄酒放在了第一的位置。他订购了1784年的玛歌红葡萄酒，他认为，没有比这瓶更好的酒了。18世纪初，伟大的波尔多葡萄酒开始为世界所认识，并建立了一套非正式的分类体系。

法国大革命结束了波尔多的金色时期，玛歌酒庄庄主埃利·巴瑞（Elie du Barry）被雅各宾党送上了断头台。玛歌酒庄的藤蔓、树林、田野和工厂也被革命家们作为国有资产出售拍卖。后来，约瑟夫（Joseph）的侄女罗拉·菲梅勒（Laure de Fumel）成功地从米高（Miqueau）那里买下酒庄。罗拉·菲梅勒是利斯通纳克、朋达克（Pontac）和奥莱德（Aulede）家族的唯一后裔。这些家族细心经营玛歌酒庄长达三个世纪。

1801年，玛歌酒庄被罗拉·菲梅勒拍卖，最终被一位名叫伯特兰·杜亚特（Bertrand Douat）的巴斯克人购得。伯特兰·杜亚特是一位相当有地位的科隆尼拉（la Colonilla）侯爵，他从西班牙携带了巨大财富来到法国。侯爵是一艘船的船主，还是西班牙政府与俄罗斯易货协议进行谈判的代理人。然而他对葡萄酒并没有多大兴趣，玛歌酒庄只是他借以攀登上更高社会地位的一种手段。1810年，70岁的科隆尼拉侯爵开始重建酒庄，正是他让波尔多的建筑成为一种流行趋势。不过还没住进这些新建的庄园，侯爵便于1836年辞世。被公认为维克多·路易斯（Victor Louis）继承人的路易斯·库姆斯（Louis Combes），设计建造了波尔多大剧院。玛歌酒庄就是他的代表作，被世人称为“梅多克的凡尔赛宫”。在法国，这是其中一座为数不多的新帕拉底奥风格的建筑，于1946年被列入世界历史文化遗产。

后来，由于科隆尼拉侯爵的继承者对酒庄并不感兴趣，所以玛歌酒庄被出售给亚历山大·阿加多（Alexandre Aguado）。与科隆尼拉侯爵不同的是，阿加多是一个真正的西班牙人侯爵。他是当时第一位买下波尔多酒庄的银行家。他拥有足够的财富，玛歌酒庄并不是他的生财之地，而只是一个他喜欢的怡人住处。1879 年，酒庄被阿加多侯爵的儿媳艾米丽·马可多纳（Emily Macdonnel）卖给了皮雷-威尔（Pillet-Will）伯爵。

之后虽然玛歌酒庄历经世界经济大萧条、霉霜病、根瘤蚜和白粉病的危机，在全球葡萄酒业都遭受到巨大打击时，酒庄在历任庄主的精心照料下，葡萄园仍然保存得相当完好。1893年酒庄收成颇丰，产量极高，甚至到了没有足够的桶装酒而不得不中止产出的地步，这一年的产量甚至超越了传奇的1870年。继皮雷-威尔死后，他的财产都归于女婿特雷穆瓦耶公爵名下，然而特雷穆瓦耶公爵却无心理睬酒庄，酒庄发展滞后。

1977年，波尔多的葡萄酒刚刚经历了严重的经济危机和丑闻，投资者没有兴趣投资酒庄，酒庄业主也没有能力投资于自己的产业。时任玛歌庄主的安德雷· 门泽罗（Andre Mentzelopoulos）却感觉机会来临，对玛歌酒庄投注了大量资金，进行大范围的改革。酒庄在排水系统、开拓新的种植园等方面得到很大改善，酒庄和其附属建筑也得到了重建和革新。酿酒方面，在一代酿酒宗师艾米丽·佩诺德（Emile Peynaud）的监督下，“玛歌红亭”被重新定义并进行改进，酒窑里增加了很多品种的葡萄酒，并采用新橡木桶陈酿。“玛歌白亭”也将被重新定义。安德雷 ·门泽罗所做的这一切都是为了使这片沃土能够恢复昔日的生机，他对于玛歌酒庄来说绝对是一个跨时代的人物。1978年玛歌酒庄迎来了一个好年份，然而安德雷·门泽罗还没来得及分享玛歌酒庄丰收的喜悦就于1980年去世。之后他的女儿科琳·门泽罗（Corinne Mentzelopoulos）从父亲手中接过了重担。

在整个团队和酿酒师艾米丽·佩诺德的支持下，科琳开始投身于玛歌酒庄的事务中。1983年，酒类博士学位的农艺工程师保罗·庞塔利尔（Paul Pontallier）加入玛歌酒庄的大家庭，成为酒庄总监，这使得安德雷·门泽罗此前推行的投资项目得以继续贯彻。1982年，国际市场对波尔多葡萄酒的需求剧增，这对玛歌酒庄来说也是一项新的挑战。第一个对这个顶级酒庄表现热情的是美国市场，随后是有着较为传统鉴赏能力的英国和德国市场，之后日本也加入该浪潮。随后，香港、新加坡、前苏联和中国大陆的热情买家也争相追逐玛歌葡萄酒。

1990年，菲利普·巴斯卡雷斯（Philippe Bascaules）加入玛歌酒庄，增强了酒庄的管理团队。他与保罗·朋达利尔一样，是位农业工程师。2000年，巴斯卡雷斯朝着研发方向努力，不放过任何一个有可能改善玛歌葡萄酒品质的机会，并谋求酿酒工艺的创新，进行细微调整。他也从未让世界葡萄酒的爱好者失望过。

玛歌酒庄目前拥有土地面积262公顷，其中红葡萄园80公顷，白葡萄园12公顷。葡萄种植比例上，红葡萄为75%赤霞珠（Cabernet Sauvignon），20%梅洛（Merlot），2%品丽珠（Cabernet Franc）和3%味而多（Petit Verdot），白葡萄为100%的长相思（Sauvignon Blanc）。葡萄植株的平均树龄为45年。玛歌酒庄是众多波尔多名庄中比较恪守传统的酒庄，酒庄不仅坚持手工操作，而且仍然百分百采用橡木桶。要知道，即使像拉图城堡（Chateau Latour）、侯伯王庄园（Chateau Haut-Brion）这样的名庄也早就应用了不锈钢酒槽发酵。

玛歌红葡萄酒在橡木桶中发酵，并在新橡木桶中熟成18至24个月；白葡萄酒在也橡木桶中发酵，再在橡木桶中熟成6至8个月。玛歌酒的特点是具有无法比拟的酒香，其酒香复杂而有层次，既有花香，又有果香和木香。玛歌酒酒质精致、幽雅、持久、深沉和圆熟，酒体较轻。

2001年，时任中国国家主席胡锦涛在出访法国期间曾访问过波尔多，当时负责接待的酒庄就是玛歌酒庄，这也使玛歌成为迄今为止唯一一家接待过中国最高领导人的波尔多一级酒庄。胡主席当时受邀品尝的是1982年（上世纪八十年代波尔多最好的年份）的玛歌酒庄酒，对于这款酒，国际著名酒评家罗伯特·帕克 （Robert Parker）曾给予99分（满分为100分）的极高评价。2016年3月28日，玛歌酒庄前总经理保罗·庞塔利尔因癌症与世长辞。从2017年3月1日起，菲利普·巴斯卡雷斯接任酒庄总经理一职。